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南北特老婆饼|人间烟火气,更抚凡人心!
时间 : 2024年01月07日 05:21:28     浏览量 : 101
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老字号传统中式糕点

老婆饼

人间烟火气,更抚凡人心

老婆饼里没有老婆,钱包里也没有钱……提到老婆饼,任谁都会这么调侃一句。殊不知:


一直被调侃的老婆饼,不仅曾救过明朝开国皇帝朱元璋的性命,还为明朝建国立过汗马功劳。



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           ▲朱元璋像



冬朱元璋的救命饼


朱元璋的发妻马氏,也就是后来的孝慈高皇后,是元末红巾起义军大帅郭子兴的养女,为人贤良淑德,敦厚亲善。


然而,其父郭子兴多疑暴躁,身边的谋士又都嫉妒朱元璋抱得娇妻,时常构陷、污蔑朱元璋。一日,朱元璋被关了禁闭,几天不得吃食,饿得头晕眼花,几乎死去。


幸而发妻马氏得知此事,便想偷做些吃食与他饱腹。因是战乱饥荒,食材短缺,厨房只剩下些冬瓜,面粉。


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▲孝慈高皇后马氏像


马氏不敢过于张扬,惹得郭子兴生气,便将冬瓜、面粉和在一起做成饼,却好藏带。


史书上记载有:“怀以进,肉为焦”,意思是马氏把这饼藏到怀里,悄悄送进去给朱元璋,胸口都被烫伤了。


朱元璋得了饼感动非常,且马氏心灵手巧,这饼食材虽然简陋,味道却不俗,于是狼吞虎咽,饱餐一顿,未至活活饿死。这便是老婆饼最早的源头。


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随军征战的功劳饼


后来,马氏追随朱元璋南征北战,战乱中粮食常常不够用,军队还须东跑西走地打仗。


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                    ▲南北特老婆饼


马氏为与朱元璋解忧,便又循照前法,将冬瓜、小麦等物做成了饼,分发给军士,不但方便携带,而且还可以随时随地吃,味道也不俗,对行军打仗起到了极大的帮助。


军中将士不知此物名称,因是朱元璋妻子的巧思,叫来叫去便成了老婆饼。也有说,朱元璋因敬重马氏,因此取名老婆饼。



衡阳人的童年记忆

故事真伪现今已经无法考证,但是老婆饼却逐渐成为大家津津乐道的一道传统美食。


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南北特石鼓牌老婆饼,外表金黄,层层酥软;馅心滋润软滑、味道甜而不腻,一口下去满口清香,是衡阳人童年记忆里无法抹去的美味。


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南北特石鼓牌老婆饼精选上等面粉、优质冬瓜糖、桂花糖等原材料,且有手法娴熟的糕饼师傅手工特制,风味正宗,滋味绝佳!


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过去老婆饼还是稀罕饼,只是偶尔才能吃到,现在,人们生活在物质丰富的时代,老婆饼不再望不可及,赶快去南北特回味一番童年的味道吧!







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