澳门人·巴黎人(6123-VIP认证官方网站)-App Platform

服务热线:0734-8226685
舌尖上的非遗|香甜可口,柔软滑爽——南北特灯芯糕
时间 : 2023年06月30日 15:55:40     浏览量 : 473


·ENJOY THE SUMMER·



QQ图片20230629171227.png


初夏美食推荐
DELICIOUS FOOD



///


灯芯糕

               形状:丝条状,丝条均匀,不毛边,无粘连
               色泽:洁白晶润
               组织:柔润、光滑,糕体无明显的糖粒
               口感:香甜、可口,有浓郁的桂枝味


///





灯芯糕·历史故事
SUMMER TIME
01
src=http _img.alicdn.com_imgextra_i2_3480291573_TB2QqKzccrI8KJjy0FhXXbfnpXa_!!3480291573.jpg_2200x2200Q90s50.jpg&refer=http _img.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg.jpg

寓意”步步登高,

吉祥如意“

SWEETY SUMMER
微信图片_20211217105143.jpg

    相传在明朝弘治年间湘潭县有一个穷秀才角易奎。从小与母亲两个人相依为命。
    不过易奎这个人相当聪明,并且勤奋好学,在同乡人中可谓是出类拔萃,17岁便中了秀才。但是由于母亲患病,易奎只得放弃乡试机会,而这一放弃就是三次。乡试三年一次,易奎这一耽误就是九年的时间。
    到易奎28岁时,母亲的病还是没有好转,易奎本打算第四次放弃。但目前见他快到而立之年却被自己耽误,哭着要求儿子去参加乡试,考取功名。
    易奎不得已只能留下一些吃食,前往武昌参加乡试。湘潭与武昌之间路途遥远,当易奎乡试回家后,已经过去了一段时日。回到家时,母亲气息微弱地躺在床上,嘴里含着一根灯芯。
    易奎心急如焚,找遍家里才找出一升母亲平常完全舍不得吃的糯米粉,仿制土制糕点的做法将糯米泡湿、擂碎、虑干,加入糖蒸成糕点。再切成灯芯那样粗细和长度。一根一根地喂进母亲的嘴里,谁成想这时奇迹发生。母亲吃下灯芯糕后竟然转危为安。
    不久后,喜报也从武昌传来,易奎高中举人,母亲也活到80多岁。


南北特·灯芯糕
SUMMER TIME
02

QQ图片20230629171223.png

南北特灯芯糕

细白柔润、甜而不腻

点火可燃

燃后散发桂香


SWEETY SUMMER
微信图片_20220414171331.jpg

   

南北特灯芯糕,传承古法,采用优质上等糯米粉、麦芽糖、猪油、白糖粉而且食盐、桂支油作原料 ,它不仅形似灯芯,而且的确可以点燃,燃后还散发桂枝香味南北特灯芯糕,洁白柔润,口感松柔紧密、甜而不腻,清凉芳香,是几代衡阳人爱吃的美味。不论是闲暇时作上乘茶点,还是是节日喜庆之时款待客人,或是作礼品馈赠亲朋好友都是一种很有意义的祝福,美味与健康是灯芯糕的一大特色。

小时候过年,长辈总会在南北特带回灯芯糕,给孩子们嘴里塞去一根,说:“来来来,吃根灯芯糕,学习步步高。”孩子们笑着、跳着,张大嘴一口咬住它,仿佛吃下了天大的福气,然后闭上嘴只咀嚼不说话,生怕福气跑了。
    虽然现在与小时候阔别已久,但每逢过年的时候回想起来总是别有一番滋味在心头,那是童年最不能忘却的人生珍贵回忆。



XML 地图