状元红的来历

  “状元红”其实是一种甜点，以前过年的时候，有炸“油角子”的习俗，和花生、红薯片、冻米糖块装入果盘中，用以招待客人。“状元红”也是油角子的一种，因其颜色似状元红，且表面粘满了白糖粒，所以深得人们喜欢。一个小小的甜点，被冠以“状元红”这么高大上的名字，未免有点小题大作。其实它是多有来历的。

状元红

  明洪武八年（1375），朱善一举考状元。回乡省亲的时候，很多邻近乡亲想亲眼目睹新科“状元”的风采，也想沾点“状元”的文气。朱善亲自端着桌上的各种点心送给乡亲们吃。在民间，凡是点心、米面、鸡蛋鱼肉，甚至猪羊牛肉，主人都会在上面用胭脂红点一下，或者贴上一红纸，以示喜庆吉祥。有位乡亲激动地从朱善手上取下一小块油角子，小心用纸包包起来。朱善问他何意，这位乡亲说，他要拿回去，让族中学子看看，鼓励他们刻苦学习，将来考个好前程。这位乡亲又说，既然是状元爷赐的东西，叫油角子太俗气，应该有个好听的名字，就向朱善讨教。朱善的管家得意地说，就叫它“状元红”吧。乡亲一听，喜出望外，围观的乡亲也齐声叫好。

   还有另外一种说法，状元红与状元帽上的红宝石十分相似，因此而得名。中国是礼仪之邦，旧时等级地位非常严格，什么阶层穿什么，戴什么都有规定，不可逾越。古代考中状元并非易事，一旦高中状元，披红挂彩、敲鼓鸣金、骑马游街、前呼后拥，很是威风。所以状元高中，戴状元帽，是社会身份的象征。状元帽，是一个男子最高的礼遇。寓意从此以后，家庭圆满，事业和爱情双丰收。状元帽上的红宝石更是耀眼夺目。