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良心推荐|那些最受欢迎的手工中式糕点
时间 : 2019年05月28日 15:03:59     浏览量 : 1929

说到糕点,你会想到什么?
慕斯蛋糕?提拉米苏?和果子?
不不不,当你百度一下糕点一词,你就能感受到中华美食的博大精深,8大分类,12大流派,3000多种样式,我们的民族,用有限的食材创造了无限的可能。
今天为大家介绍一些很受欢迎的手工中式糕点。

 

1凤梨酥

 

要说台湾什么特产最「夯」,凤梨酥还真是首屈一指。
而众多凤梨酥品牌中,微热山丘应该是全台湾最有「逼格」的了,在大陆也很有名气,上海有其实体店。
过去台湾大多数凤梨酥的馅,几乎是冬瓜制作的,真正凤梨的含量,不到冬瓜的5%。而微热山丘凤梨酥号称采用新西兰牛油、日本进口面粉,外皮香酥不会掉屑,内馅是100%纯凤梨制成,所以尝得到丝丝分明的果肉,并且甜中带酸,菠萝香气很浓郁。
如果你喜欢凤梨酥,这绝对是不二之选。

 

 

 

2云南玫瑰鲜花饼

 

云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候,优质充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
众多的鲜花美食中,鲜花饼无疑是最受欢迎的,几乎无人不爱。用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅,加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成,酡颜凝新露,化馥沁皮酥。

 

 

 

3手工绿豆糕——国宴指定糕点

 

中国的传统美食非常有意思,就像粽子有南北之分,绿豆糕南北口感也不相同。
北即为京式,制作时不加任何油脂,颗粒较大,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”,吃过的客客应该知道,真的是很干;
作为南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻,个人感觉南方的细腻好吃,入口即化,豆香四溢,不噎人。
今天给大家介绍的素直手工绿豆糕,不止有着极高的颜值,口味也是一绝,评价很高,而且被选为国宴指定糕点。

 

 

 

 

4桂林桂花糕

 

秋天是食桂的好时节,满地铺桂的季节,一壶浊酒,一盘点心,月下访香,意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧。

 

 

5黄山烧饼

 

黄山烧饼,是安徽传统名吃,盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤需在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在数小时而成。

 

 

 

6蛋黄酥

 

层层叠叠的酥皮裹着甜糯的红豆馅,甜糯的红豆馅里又包着咸酥的蛋黄。出炉趁热最好吃,又酥又软的皮儿,热乎乎的红豆馅儿配合香酥的蛋黄,每一口都是超级享受。

 

 

 

单个口味不满足,那就来八个。

 


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