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月

22

日

大暑是农历二十四节气之一，夏季最后一个节气。大暑正值中伏前后，是中国大部分地区一年中最热的时期，也是喜热作物生长速度最快的时期，日期在每年公历的7月22—24日之间。

“冷在三九，热在中伏”。大暑正处在三伏中伏前后，这时我国大部分地区都处于最热的阶段，各地温差也不大。古书中说“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的炎热程度了。

大暑期间，民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等习俗。这些习俗或多或少都与大暑时期的气候相关，像饮伏茶、喝羊汤等都有散热祛湿，解暑驱邪的功效。

大暑的主题词自然是解暑。你绝对想不到，夏天碰都不想碰的热茶竟然是最好的解暑神器！冷食、冰饮等其实只能带来一时的清爽，并不消热，反而会滞寒聚痰。一杯热茶会使人感到齿颊生津，遍体凉爽，暑热消散，不少茶友都有“热茶最解暑”的体会。

单喝茶未免太过单调，配上级碟茶点小食最好不过，更有利于健康。茶叶中含有咖啡因、茶碱等成分会刺激胃酸分泌，使人产生饥饿感。

空腹喝茶容易使得肠道吸收过多的咖啡碱，产生心慌、头昏、手脚无力的情况。

凉糕口感软糯，清爽宜人，香而不艳，甜而不腻，正好能够中和茶的微涩。更妙的是凉糕中淡淡的薄荷味道，配合着茶香，尤其让人感到沁人心脾，回味幽远。

桃片糕味道清甜，主要材料为糯米，外形色泽若玉，片薄如纸，口感细软免密，闻之有淡淡幽香，搭配各种茶叶都很不错。

南北特鸡蛋糕蛋香尤其浓郁，口感松软绵密，当成主食也未为不可。但对爱茶人士来说，用它搭配茶水在下午食用，便是一次绝妙的下午茶，不仅果腹，也能满足味蕾的享受。