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今日,解密那些你不知道的事情
时间 : 2020年09月10日 16:43:43     浏览量 : 1217

上世纪80年代,逢中秋佳节,能吃上一块喷喷香香裹满芝麻的酥薄月是大人

小孩都期盼的事情。


而如今,带着雁城糕点情节的石鼓牌酥薄月已然成为了衡阳食品行业的一块金字招牌。即使到了冬季,销量依然大好。


衡阳市南北特食品-澳门人·巴黎人有限公司是一家久负盛名的“老字号”烘焙食品企业,至今已有80多年的历史,是湖南省烘焙行业内的知名企业。


南北特的拳头品牌——石鼓牌酥薄月,产品流传民间已经有130多年的历史,它的美誉早已在湖南,乃至全国传播开来。


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石鼓牌酥薄月究竟有什么魅力能一如既往的让大家如此喜爱嘞?一起去瞧瞧吧。



做工精湛,传承百年


衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼,又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等,经几百年社会变迁和技术的发展,逐步演变成当今的酥薄月。


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衡阳酥薄月又以衡阳市南北特食品-澳门人·巴黎人有限公司生产的《石鼓牌》酥薄月为正宗,是整个行业的风向标,文化底蕴深厚,流传甚广。


经过南北特人一代又一代的不懈努力和改进,在原来的基础上研发出的石鼓牌酥薄月,摒劣存忧,更进一步。


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现今,酥薄月飘香不只在中秋,南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生产销售,百姓不但中秋节日享之,平时亦作茶点食之,亲友间走动更以此作伴手礼互相赠之。



全手工制作,无机器参与


现今世界,机器化普遍,绝大部分生产都采用了机器代替人工,一来可以节省成本,二来可以加快速度。石鼓牌酥薄月目前依旧采用的是人工制作,在这方面,人工比机器多了一份手工味道,虽然成本会更高,但是南北特为了保留这一份手工味,多年来不曾改变。


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酥而不腻,唇齿留香


石鼓牌酥薄月酥亦有道,酥甜不腻,不会像现在市面上很多食物一样,有一种腻人感,吃了之后就不再想吃第二次,石鼓牌酥薄月越吃越想吃。


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它配方独门、风味独特、工艺讲究、制作精湛。其主要原料有:精面粉、高档白糖、猪油、桂花、玫瑰、乔饼、饴糖、麻蓉、食盐、水等十二种材料,经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。


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制好的酥薄月大小匀称,每个重为40克或50克两种规格,断面酥皮层次清晰分明,皮酥馅香,酥松可口。食而不觉甚甜,香酥而不油腻。那股淡淡的桂花香味,残留在唇角,久久不散,清香怡人。



诸多功效,实而不华


石鼓牌酥薄月没有其他月饼华丽的外貌,但是它有其他月饼所没有的功效。祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤。毫不夸张的说,多吃可以延年益寿,强身健体。


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百年来

酥薄月由原来的中秋月饼

逐渐发展到现在的日常零食小吃

尽管市面上的月饼款式越来越多

但是让衡阳人最爱的还是石鼓牌酥薄月

那一块薄薄的酥薄月

承载着无数衡阳人的情感

弥足珍贵


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