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除了粽子,端午竟然还有这么多美食!你吃过几个?
时间 : 2020年06月28日 10:55:39     浏览量 : 1270

DragonBoatFestival


端     午

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           2020.6.24 星期四           

端  午 节


 农历五月初五 



端午节,最初是古人祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗后因伟大的爱国诗人屈原在这一天死去,端午节便成了纪念屈原的传统节日。


传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子等的风俗以此来纪念。当然部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。


我国幅员辽阔,不同地区的端午吃不同的美食,仔细盘点起来可谓是五花八门。今天就来盘点一下除了粽子以外其他经典端午美食看你吃过几个!






  【 绿豆糕 】  


端午节是一年四季中阳气最盛的时节,再加上正值酷夏,气温也是非常高,因此人们的情绪很容易烦躁和忧虑。而绿豆糕属于非常消暑的传统小食,性味甘凉,具有清热解毒的功效,能够大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响,化解忧郁情绪。同时,“糕”与高同音,与端午节的经典——粽子联系在一起又有“高中”的寓意,对于古代赶考的学子来说又是一个美好的祝愿,至此端午节吃绿豆糕便被代代流传了下来。


绿豆糕的口感细腻,食用时会感觉到细小的豆沙在唇齿流淌,口感特别。


现在南北特食品实体店已经有绿豆糕,可以趁着端午节前后稍有些凉意将绿豆糕囤上那么一囤,只等酷热再次来临之际品尝。

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  【 五黄 】  


在南方部分地区,有着端午吃“五黄”的习俗,五黄分别是:“黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。”根据地方的不同,还会把黄梅和黄泥螺归在五黄中,取代其中一些东西。而五黄中的咸鸭蛋黄,在端午节食用有着祝愿一方平安的寓意。


其中得咸蛋黄要是吃起来流油起沙那便是口感最佳,又咸又香光是想想就流口水,但是这种咸鸭蛋却是非常难得的。


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  【 五毒饼 】  


到了夏天也是各种蛰伏动物频繁出没的日子,因此端午节在古代也是“防疫节”,防蚊虫毒蛇伤人害病也是古人对端午的美好期盼。


而五毒饼是北方比较常见的一种端午美食,说是五毒,可并不是里面有各种毒物。它其实就是玫瑰饼,但是制作的手艺人会在上面印上蝎子、蛤蟆、蜈蚣、蜘蛛、蛇等毒物的形象。吃下五毒饼就是吃下灾病邪物,以祝愿消病除灾、强身健体。


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  【 打糕 】  


打糕,说是吉林延边地区的端午美食,其实更是延边朝鲜族人的民族美食。打糕是讲艾蒿与糯米饭放置于一个独木凿成的大木槽中,用长柄木棰长时间敲打制成,闻起来清香扑鼻,吃起来糯软粘柔,糕点韧而筋道


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  【 煎堆 】  


煎堆又称作炸麻薯、麻团,在福建、海南、两广地区是过年才会吃的美食,但是在闽南、中国台湾、台南地区,通常到了端午才会吃它。相传这些地区到了端午节就会进入雨季,古时候人们认为这是因为天上有洞,如果不补雨就会一直下个不停,而淳朴的古人认为吃煎堆就能够把天补好。因此端午节吃煎堆的习俗就在这些地区应运而生了。


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  【 面扇子 】  


在甘肃一带,端午节这天都比较流行蒸“面扇子”,面扇子是由发面蒸制而成的,样子像一把扇子,一共有五层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,十分好看。


据说,面扇子是由端午节制扇、赠扇的风俗演变而成的,倒是体现了什么是“民以食为天”。


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端午节是有两千多年历史的传统节日,由于地域广大,民族众多,因此产生了许多不尽相同的习俗和美食。


又因为现代化通讯和运输的便利,全国各地不再拘泥于地区,都根据自己的口味喜好制作各式各样的端午美食来过节。


那么今天你又吃了些什么呢?

快来和我们分享一下吧!



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