衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经几百年社会变迁和技术的发展，逐步演变成当今的酥薄月。衡阳酥薄月又以衡阳市南北特食品-澳门人·巴黎人有限公司生产的《石鼓牌》酥薄月为正宗，是整个行业的风向标，文化底蕴深厚，流传甚广。现今，酥薄月飘香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生产销售，百姓不但中秋节日享之，平时亦作茶点食之，亲友间走动更以此作伴手礼互相赠之。《石鼓牌》酥薄月作为衡阳地方特色名优产品已远销全国各地及港、澳、台地区，并出口东南亚一带。
衡阳南北特传承的酥薄月配方独门、风味独特、工艺讲究、制作精湛。其主要原料有：精面粉、高档白糖、猪油、桂花、玫瑰、乔饼、饴糖、麻蓉、食盐、水等十二种材料，经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。制好的酥薄月大小匀称，每个重为40克或50克两种规格，断面酥皮层次清晰分明，皮酥馅香，酥松可口。
“海上生明月，天涯共此时”。每逢八月十五，中秋佳节，全家团圆，享食月饼，这是中华民族自古以来的传统节日。衡阳酥薄月文化价值深远，体现了中华民族的“家”文化、“和”文化及“亲情”文化；制作技艺价值极高，至今仍大部分保留着的传统手工制作技艺，在当今月饼生产市场是不可多见的一朵奇葩；其具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻；有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤之功效。
衡阳南北特石鼓牌酥薄月采用标准化生产车间和工艺流程，严格的管理制度保证了卫生和口感，是责任，更是作为衡阳人的使命！坚持纯手工生产，为了使顾客的品尝起来口感更正宗。并且南北特食品拥有准确的测试数据，以保证食品的质量信息，安全可靠，让大家吃的放心，与家人朋友一起快乐分享酥薄月！
现在，《石鼓牌》酥薄月制作工艺已被列入衡阳市非物质文化遗产保护协会了！！作为衡阳人民的小编也为次感到骄傲！！！如果各位小伙伴看完这边文章想吃酥薄月可以扫下面的二维码，线上也能购买。不说了，小编要去下单了！！！